Книгу по кубанской кухне выпустил сотрудник портала «Кубань 24»

— Книга задумана как своеобразный путеводитель, связывающий в быту современность и традицию. Читатель может открыть страницу, узнать в очередной главе, что готовили в эту пору в станицах век назад. По просьбам читателей каждая глава имеет подробные рецепты — от одного до пяти на неделю. Книга издана в твердом переплете и на хорошей бумаге, чтобы не разваливалась и легко читалась даже на бегу, но максимально бюджетно, чтобы ее можно было листать непосредственно во время готовки на кухне, куда дорогой подарочный фолиант приносить жалко, —  Святослав Касавченко.

Специально для «Кубанского репортера» журналист рассказал рецепт приготовления быстрого простого блюда:

— Простейшее — поджарка с адыгейским сыром и яблоками. Нарежьте адыгейский сыр в сустав большого пальца.. Обжарьте его на постном масле (он прекрасно жарится и не течет). Перевернув и обжарив сыр с другой стороны, добавьте кисло — сладкие яблоки, нарезанные сопоставимым с сыром размером. Перемешайте. Минут через пять яблоки обмякнут. Добавьте кинзу, укроп, зеленый лук, выправьте по соли. Если кажется кислее чем нравится — добавьте до чайной ложки сахару. Все. Можно есть. Если же желаете получить блюдо поплотнее — вместе с яблоками добавьте банку консервированной фасоли или зеленого горошка. Что вы больше любите. На троих потребуется 250 — 300 граммов сыра. 3 — 4 яблока и банка фасоли или горошка — для сытности.

Напомним, «Кубанская кухня. Времена года» — уже вторая книга Святослава Касавченко о традиционной кулинарии региона, которую оценили журналисты и читатели региона.